Chef instructor cocina

Miembro del foro Iberoamericano de asociaciones gastronómicas con el rango de chef de Cuissine y de chef educador, participante y ganador de más de siete festivales de la cámara de comercio, galardones de oro y plata. Participó de la copa de las Américas realizada en Ecuador.

Ganador del segundo lugar en la copa de las Américas gastronómicas profesionales en Costa Rica, premiado a nivel nacional en copa Chef in Action. Capitán de equipo de competencia en la copa culinaria en San José, Costa Rica, ganando medalla de oro en categoría Bandeja Fría y Cocina Caliente, ganador de medalla de oro copa las Américas realizadas en República Dominicana, categoría Senior, siendo capitán de equipo.

Coach de equipos de competencia y juez internacional de competencia certificado. Inspector de salubridad a nivel de América Latina, respaldado por el foro Iberoamericano, especialista en corte altos de res y carnes. Posee capacitación de armado de bandeja fría, de asado de leña y rústico con el Chef reconocido Ariel a la Parrilla, etc.

Capacitador de emplatados de vanguardia y New Cuissine. Además, posee conocimientos sobre cocina molecular e instructor y asesor de restaurantes. Cuenta con 23 años de experiencia en Américas realizadas en Republica el rubro.